6 เมนูคลีนเผ็ดๆ 2567

6 เมนูคลีนเผ็ดๆ แซ่บๆ ที่ต้องลองในปี 2567

ปีใหม่แล้วก็ต้องมีเมนูใหม่ๆ มาเผ็ดคลายหนาวกันบ้าง ไปดูกันเลยว่ามีเมนูไหนที่น่าสนใจและสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวเองที่บ้านกันบ้าง

1. ส้มตำผลไม้รวม
   เป็นส้มตำที่รวมเอาผลไม้รสเปรี้ยวเผ็ดหวานอย่างมะม่วง สับปะรด ฝรั่ง และแครอทมาตำรวมกัน คลุกเคล้าด้วยน้ำปลาร้าปรุงรส ตกแต่งด้วยใบโหระพาและถั่วลิสงคั่ว อร่อยแซ่บครบรส
2. แกงเลียงเผ็ด
   เปลี่ยนจากแกงเลียงรสกลมกล่อมมาเป็นแกงเลียงรสเผ็ดแซ่บ ด้วยการเพิ่มพริกขี้หนูลงไปในน้ำแกง ต้มกับผักรวมอย่างฟักทอง เห็ดฟาง ผักกาดขาว และผักชีฝรั่ง นอกจากความแซ่บแล้ว ยังได้ประโยชน์จากผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายอีกด้วย
3. ยำวุ้นเส้นต้มยำ
   เมนูที่แซ่บซี้ดพร้อมเส้นเหนียวนุ่มอย่างวุ้นเส้น ผัดกับเครื่องต้มยำอย่างพริกขี้หนู มะนาว ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และน้ำปลาปรุงรส เพิ่มความอร่อยด้วยแครอท ถั่วลันเตา และกุ้งแห้ง ทานคู่กับผักสดอย่างแตงกวาและถั่วงอก
4. ลาบเห็ดเผ็ด
   เมนูอีสานรสชาติเผ็ดแซ่บที่ใช้วัตถุดิบหลักอย่างเห็ดมาทำ โดยนำเห็ดมาต้มหรือลวกให้สุก แล้วนำมาตำด้วยเครื่องลาบอย่างหอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู และน้ำปลาปรุงรส ทานคู่กับผักสดอย่างผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีลาว
5. ผัดกะเพราเห็ดเผ็ด
   เมนูผัดกะเพราที่เปลี่ยนจากหมูหรือไก่มาใช้เห็ดแทน นำเห็ดมาผัดกับเครื่องผัดกะเพราอย่างพริกขี้หนู กระเทียม พริกไทยดำ ใบกะเพรา และน้ำมันหอย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว
6. ซุปเห็ดเผ็ด
   เมนูซุปรสเผ็ดที่ทำจากเห็ด โดยนำเห็ดมาต้มกับน้ำซุป พร้อมปรุงรสด้วยหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย พริกขี้หนู และน้ำมันงา ได้ซุปที่หอมกลมกล่อมเผ็ดแซ่บ เป็นเมนูคลีนที่อุ่นท้องยามหนาวได้ดี